ПИРОГ "ЯГОДНЫЙ"

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков.

2. Взбиваем с помощью миксера  белки с щепоткой соли до лёгкой пены. Постепенно добавляем 100 гр. сахара и взбиваем 5-7 минут до состояния густой пены и пик.

3. Желтки взбиваем с оставшимися сахарном  и взбиваем 5-7 минут до состояния густой, почти белой пены.

4. Во взбитые белки постепенно в 3 захода добавляем желтки, перемешивая лопаткой сверху вниз.

5. Просеиваем муку и постепенно перемешиваем лопаткой сверху вниз, долго замешивать не надо, т.к. белки могут опасть.

6. Ягоды моем и сушим полотенцем, добавляем в тесто половину ягод и аккуратно перемешиваем.

7. Форму смазываем маслом, застелаем пергаментом и выливаем тесто, сверху выкладываем немного ягод.

8. Выпекаем в разогретой духовке до 180°С 30-35 минут.